Batagor

BATAGOR EKONOMIS, TAKARAN SENDOK

Made by @novita._.sari

Bahan:

10 buah tahu kuning , 8 potong diagonal membentuk segitiga lalu keruk tengahnya , 2 hancurkan

untuk isian.

12 sdm tapioka (180 gr)

12 sdm terigu (120 gr)

1 butir telur

1 sdm ebi

2 sdm kaldu jamur

5 siung bawang putih , goreng

6 siung bawang merah , goreng

4 lembar bawang daun iris

1 sachet santan instan uk 65 ml

150 ml air (bisa kurang ataupun lebih)

Cara membuat:

1. Haluskan ebi,bawang putih & bawang merah goreng

2. Dalam wadah, campur tapioka, terigu,tahu yg sudah dihancurkan, daun bawang, kaldu jamur , telur, santan & bumbu halus

3. Tuang air sedikit" sampai adonan kental ,adonan basah dan lembek tidak kalis seperti adonan cireng.

Tekstur adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.

Jika adonan keenceran boleh ditambah tapioka dan terigu , jika terlalu keras boleh ditambah air.

4. Ambil sedikit adonan buat test rasa, jika sudah pas masukan adonan kedalam tahu , isi kedalam pangsit juga bisa , lakukan sampai habis

5. Goreng sampai matang, sajikan dengan saus kacang😋

BUMBU KACANG

BAHAN:

150 g kacang tanah, digoreng.

4 siung bawang putih, goreng utuhan

9 buah cabe rawit merah, goreng

1,5 sdm kaldu jamur

1 sdm gula merah

300 ml air

7 lembar daun jeruk, iris"

Cara membuat:

- Haluskan kacang tanah, cabe rawit, gula merah, & bawang putih

- Panaskan minyak secukupnya, masukkan kacang yg sudah dihaluskan,

masukkan daun jeruk, kaldu jamur dan air

- Masak dengan api kecil sampai mengental, harum dan sedikit berminyak.